Recetas de Navidad

- Mazapan tradicional de Navidad

Ingredientes a utilizar para el mazapan:
- 3 tazas de almendras peladas y picadas
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de agua
- 2 claras de huevo
- 4 cucharadas de azúcar glacé
- 1 cucharadita de vainilla


Como se hace el mazapan de Navidad :
- Calentar en un hoya el agua y azúcar, tendrás que esperar que el azúcar se disuelva y la mezcla empiece a hervir.

- Déjalo hirviendo y no lo remuevas, vigila que la temperatura llegue a los 110º

- Con mucho cuidado, retira la mezcla y añade las almendras, claras de huevo batidas y vainilla, a continuación mézclalo todo muy bien.

- Colocar la hoya sobre el fuego suave durante unos pocos minutos, espera un poco hasta que la mezcla comience a despegarse por los lados.

- Ponle un poco de azúcar glacé en su superficie, y vacía la mezcla del cazo. Amasarla, y hacerles las formas que quieras.

- Envuélvelos en papel albal, e introdúcelos en un taper.

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